如何煮出一盘美味的意大利面?


1、一盘好吃的意大利面一定得al dente,也就是外软内韧,嚼起来Q的口感。如果煮过火了,变成软趴趴的,吃的人也会没有精神。所以煮好意大利面也是有诀窍的

一是:锅子的选择很重要。要以面条投入锅中时,水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅最好。

二是:投面的时机很重要。一定要水沸腾后才能把面放入。并且面要呈扇形投入锅中。

三是:一勺盐的作用。煮意面时水里一定要加一点盐,加盐的作用是使面条有味道,并且使面条紧缩有弹性。

四是:水的火候很重要。煮面的水要一直保持沸腾,并且不是要用长筷子搅开面条…………

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